خطوة بخطوة.. طريقة عمل رول البفتيك.. شاهد

ملح

1- في طاسة على النار نضع زبدة وزيت، ثم نضع الفلفل الألوان ونضع رشة ملح ورشة فلفل اسود ونقلب.

2-  ثم ننزل المشروم ونقلب ونتركهم قليلًا على النار،  ثم نحضر شرائح البفتيك العريضة والمدقوقة جيدًا.

3- نضع شريحة أو أكثر بجانب بعضهم وندق عليهم باليد، ثم نضع فلفل أسود وملح.

4- ثم تخرج الحشوة من الطاسة بدون المواد الدهنية، ونضعها على البفتيك ونلفه رول.

5- نغلق الرول بأعواد الخلة بمسافات متساوية، و نقطع الرول عند نهاية كل خلة.

6- ثم نضع البفتيك في نفس الطاسة، ونضعها في الزبدة والزيت من جهة الحشوة حتى تمسك اللحمة في الحشوة.

7- ثم نقلبها من جميع الجهات حتى تمام التسوية، ونخرجها من الطاسة ونضعها على خضار سوتيه وأرز أبيض.

8- ثم نصفي المواد الدهنية من بقايا الحشوة بمصفاة صغيرة، ونضع عليها الدقيق.

9- نتركه حتى يتحمر ثم نضيف ماء أو حليب أو كريمة طهي حسب المتوفر.

10- ثم نضع ملح وفلفل أسود حتى نحصل على صوص نضيفه على البفتيك، ثم يقدم .