بدل المقلي والمسلوق.. طريقة عمل البيض السحاب

3 بياض بيض

زيت نباتي للفرشاة

3 صفار بيض

ملح وفلفل حسب الرغبة

مسحوق الفلفل الأحمر (اختياري)

كيف تستعد

الخطوة 1

افصلي الصفار عن البياض واخفقي بياض البيض في وعاء كبير لمدة دقيقتين حتى تتشكل قمم متيبسة. اتركه جانبا.

الخطوة 2

ادهن صينية الخبز بالزيت برفق. الآن ، انقل بياض البيض على الصينية وقسمه إلى ثلاثة أجزاء متساوية. انتشر باستخدام ملعقة لتشكيل شكل يشبه السحابة (حوالي 1 بوصة سميكة). اصنع حفرة صغيرة في وسط سحابة بياض البيض لصفار البيض.

الخطوه 3

يُخبز بياض البيض في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. ثم أخرجيها من الفرن وضعي صفار البيض وسط بياض البيض ، وتبليه بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار.

الخطوة 4

أعد الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 3-4 دقائق أخرى.

الخطوة الخامسة

أخرج البيض السحابي من الفرن وانقله إلى طبق تقديم وقدم ساخنًا. يمكنك جعل صفار البيض سائلًا أو حسب تفضيلاتك.