EN 
يأتي العدس الأصفر على رأس قائمة أطعمة الشتاء حيث يمتلك قدرة كبيرة على منح الجسم الشعور بالدفء وفي نفس الوقت يقضي على الرغبة فى تناول المزيد من الطعام التى يعاني منها عدد كبير من الناس خلال فصل الشتاء ، هذا فضلا عن فوائده الصحية والغذائية.
توجد طرق متعددة لعمل العدس الأصفر في الشتاء ومنها عدس أباظة الذي يعد وجبة غذائية متكاملة يمكن تقديمها في العزومات.
نقدم لكم طريقة عمل عدس أباظة بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير عدس أباظة:
صدور دجاج
عدس أصفر
طماطم
بطاطس
جزر
بصل
ثوم
كريمة
كمون
كزبرة خضراء
فلفل حار
طريقة عمل عدس أباظة:
* ضعي صدور الدجاج في ماء مغلي لسلقها وبعد قليل اضيفي لها البطاطس والطماطم والبصل والجزر والثوم ومكعب المرقة والكمون.
* قوي بغسل العدس بالماء جيدا ثم صفيه واضيفيه على الشوربة واتركيه حتى ينضج ثم اطفي النار واخرجي الدجاج من الشوربة ثم افرميها باستخدام الخلاط.
* لعمل الحشو على النار ضعي طاسة بها قليل من الزيت مع الفلفل الحار وصدور الدجاج المسلوقة والبصل والثوم والطماطم وكزبرة خضراء وقلبيهم حتى تذبل المكونات بعض الشيء ثم ضعي نصف كمية العدس في طاجن فرن.
* ضعي الحشو فوق العدس ثم بقية الكمية بعد خلطها بالكريمة اللباني وادخليها الفرن حتى يحمر وجهها ثم قدميها.
