EN 
تعد القهوة من اكثر المشروبات التى لها شعبية كبيرة على مستوى العالم ولها عشاق كثيرون يشعرون بحالة مزاجية فريدة فقط عندما يستنشقون رائحتها الذكية .
ومن هنا بدأ يفكر بعض الطهاة فى استخدام القهوة بمختلف اصنافها فى اعداد اصناف متنوعة من الحلوى والمخبوزات ليتمكن عشاق القهوة من الاستماع اكثر بمذاقها ونكهتها والاستفادة من فوائدها .
تمتلك القهوة قدر كبير من الفوائد الصحية مثل تنشيط الذاكرة وتأخير الشيخوخة وعلاج ضعف الدورة الدموية ولكن في نفس الوقت الاسراف في تناولها يسبب الكثير من المخاطر الصحية لذا يعتبر خبراء التغذية ان مزج القهوة مع العناصر الغذائية المناسبة مع الالتزام بالجرعات اليومية افضل طريقة لتناولها وخفض احتمالات حدوث اى اضرار.
نقدم لكم طريقة عمل كيكة القهوة بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير كيكة القهوة
400 جرام زبدة
200 جرام سكر بودره
4 بيضات
2 جرام ملح
2 جرام فانيليا
50 جرام جرام قهوة مركزة
600 جرام جرام دقيق
50 جرام حبوب قهوة
15 جرام بيكينج بودر
السيرب:
50 جرام قهوة مركزة
300 جرام سكر
300 جرام ماء
عصير ليمونة
طريقة عمل كيكة القهوة
* لإعداد السيرب ضعي ماء على النار مع السكر وعصير الليمونة وكمية القهوة واتركيها لتغلي على النار واطفئ عندما تصبح اثقل.
* قومي بوضع البيض إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح قوامه هش وعالي ثم اجرشي باستخدام كبة كهربائية حبوب القهوة، واضيفيها مع القهوة إلى الدقيق وكذلك الكيك شيف والفانيليا والملح
* ضعى خليط الدقيق إلى الخليط السائل واستمري في الخفق حتى يصبح لديك عجينة سائلة وكريمية ثم احضرى في قالب الكيك المدهون بالزبدة، صبي الخليط ثم ادخليه فرن ساخن مدة 45 دقيقة بعد خروجها من الفرن ضعي عليها السيرب وتقدم .
