أطعمة وفواكه قد تصبح أكثر فائدة عند طهيها

هناك العديد من الأطعمة العادية التي يمكن أن تفاجئك بفوائدها الصحية اعتمادًا على طريقة تحضيرها فقد اعتدنا على التفكير في أن الطماطم  أكثر فائدة عندما نأكلها نيئة ونصنع سلطة معها. وعلى الرغم من صحة هذا ، إلا أنها في الواقع خيار أفضل لمعدتك عند طهيها.
من ناحية أخرى ، للموز غير الناضج بعض الفوائد الصحية الطفيفة الأخرى. يحدث ذلك بسبب احتوائه على نشا يسمى النشا المقاوم. يصعب علينا  الهضم لأنه يشبه تناول البطاطس النيئة. في هذه الحالة ، يعتبر الموز الناضج أفضل للأكل.


3. الطماطم

لقد اعتدنا على تناول الطماطم النيئة فهى تحتوي على فيتامين سي ، لكن الخبراء يقولون أنه عند طهيها ، تحتوي على مستويات أعلى من اللايكوبين و تصبح أسهل في الهضم.

من الأفضل طهي الجزر بقشره ومن الأفضل  تقطيعها بعد الغليان للحفاظ على مضادات الأكسدة فيه.