EN 
قال محمد حازم ، الدكتور الصيدلي ، الذي يعمل ويشارك في مدرسة الطبخ "COOKERY HUB" ، إن المشروم الفريش أفضل بكثير من المشروم المُعلب في الطعم ، معقباً : " ده اللي بيفرق بين أكل المطاعم وأكل البيت " .
وأضاف " حازم " خلال لقائه مع برنامج " يحدث في مصر " المُذاع على منصة " شاهد " ، قائلاً : لو قدرنا نوصل للمادة الخام اللي بيستخدموها في المطاعم ، هنعمل أكل أفضل من المطاعم كمان " .
وتابع " حازم " ، أن بحُكم عمله في الطبخ ، يستطيع معرفة أياً من المطاعم التي تستخدم مادة خام جيدة ، وأيهما لا ، معقباً : " لو شخص عادي مش متمرس في الأكل زيي ، يقدر يعرف بردو بس من خلال الطعم وطريقة التسوية " .
وقالت الشيف منار هشام ، صاحبة مشروع " COOKERY HUB " ، إن عملها غير مربح كما كانت متوقعة ، معقبة : المكان لوحده بياخد إيجار ، وضرائب ، ومرتبات ، فبيكون صافي الربح مش حاجة كبيرة " .
وعقبت : "أنا مش فتحته عشان أكسب وده مكنش هدفي ، هدفي أعلم الناس بس " .
وقام شريف عامر بتعلم طبخ اللحمة المفرومة لأول مرة مع الشيف منار هشام .
