EN 
في حي الغورية تختبئ العديد من الحكايات، فقد رصدت عدسة "صدى البلد" قصة أقدم صانع لمطاحن البن المصرية، والذي يعد مصدرا للدول الخارجية، حيث يعد أحد مشاهير التصنيع في مصر.
ومن هنا، قال محمد علي، البالغ من العمر 70 عاماً، إنه ورث تلك المهنة عن أجداده، فهي تعتبر مهنة العائلة، كما أنه أقدم صانع لطواحين الهواء القديمة في مصر، وتعد عائلته من بدأت في صناعة تلك المطاحن.
وأضاف أنه منذ عدة سنوات كانت تلك المطاحن الصناعية موجودة ولكنها كانت يدوية، ومع التطوير أصبحت مطاحن كهربائية تسهيلاً على البائعين.
ونوه إلى أن أي مهنة تحتاج إلى التطوير ومواكبة العصر الحاضر، مشيراً إلى أن الخامات المستخدمة في صناعة الماكينات مصنعة يدوياً حسب الثقل المطلوب من المشتري.
وأوضح أن هناك العديد من الأنواع في المكن يختلف في التصنيع حسب الخبرة والتواجد داخل الأسواق، منوهاً إلى أن الماكينات المصنعة في الدول الخارجية تختلف تماماً في التصنيع عن المصري من حيث الجودة.
واختتم بأن التصنيع يبدأ من الخراطة ثم التطبيع ثم التجميع حتى يصل إلى الشكل النهائي،لافتاً إلى أن التصنيع يتخطى الشهر حسب الحجم المطلوب.
