تعد طريقة عمل حمص الشام للشيف فاطمة أبو حاتي من العمليات الأكثر بحثا علي محرك البحث جوجل، ولذلك نقدم لكي بالتفصيل طريقة عمل حمص الشام فاطمة ابو حاتي.
المقادير:
2 كوب حمص 2
لتر ماء
2 1/2 كوب عصير طماطم
5 فصوص ثوم مفروم
1 بصل أحمر متوسط صغير
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
مسحوق فلفل أحمر حسب الذوق
ملح
ليمون للتقديم
طريقة عمل حمص الشام فاطمة ابو حاتي:
الاتجاهات:
1 - ننقع الحمص طوال الليل لمدة 8 إلى 12 ساعة مع تغيير الماء كلما أمكن ذلك.
2 - اشطف الحمص، ضعه في وعاء بالماء والمكونات المتبقية - ماعدا الملح والليمون - على نار عالية، وبمجرد أن يبدأ الغليان، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيه على نار هادئة لمدة 60 إلى 120 دقيقة (أقل إذا كنت تستخدم الضغط) “يطبخ”.
4 - بمجرد الانتهاء، يضاف الملح ويترك أكثر من 15 إلى 30 دقيقة.
5 - قدميه مباشرة في أكواب مع الليمون