وصفه سهلة من مفيدة شيحة لعمل بيف بصوص المشروم

عرضت الإعلامية مفيدة شيحة، في برنامجها الرمضاني سكر وشطة، المذاع عبر قناة النهار وان، مساء اليوم الثلاثاء، طريقة عمل بيف بصوص المشروم.

طريقة عمل بيف بصوص المشروم

وخلال الفقرة كشفت مفيدة شيحة مقادير عمل بيف بصوص المشروم : 
2 كيلوجرام عرق لحم روست بيف او من الموزة
3 حبة بطاطس متوسطة الحجم
2 حبة كوسا
2 حبة طماطم
2 حبة جزر
2 عود كرفس
2 حبة فليفلة خضراء
1 حبة فليفلة حمراء
1 حبة فليفلة صفراء
3 أوراق غار
1 ملعقة كبيرة فلفل خشن
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة خردل
2 فص ثوم مهروس
½ كوب مشروم مقطع شرائح
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
قرنفل وهيل حسب الرغبة
3 ملعقة دقيق
2 لتر ماء
¼ كوب زيت
1 بصلة متوسطة مقطعة بشكل رفيع.

طريقة تحضير بيف بصوص المشروم

أما عن طريقة التحضير، تابعت مفيدة شيحة:  قطعي الخضارإلى مكعبات، ثم تبليها في بالملح والفلفل والتواصل، ولفي عرق اللحم بخيط مطبخ، وتبليه بالملح والفلفل والخردل، وفي وعاء كبير، ضعي القليل من الزيت حتى يسخن، ثم قومي بتحمير عرق الروستو على الوجهين. 

وأكملت مقدمة برنامج سكر وشطة، أنه في صينية مدهونة سمن، ضعي نصف كمية الخضروات المتبلة، وفوقها عرق الروستو الملفوف المحمر مع 4 أكواب ماء، ثم غطيها بورق المنيوم، وضعي الصينية في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة ساعة، ثم انزعي الالمنيوم للتأكد من نضجها.

وانهت مفيدة شيحة، أنه أضيفي كوب ماء إذا احتاج الأمر حتى لا تجف الخضروات تماما، و ضعي نصف الخضروات المتبقية في زيت التحمير الذي تم به تحمير عرق الروستو مع التقليب حتى تقترب الخضروات من النضج.