الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

من غير لحوم.. طريقة عمل مسقعة البطاطس

طريقة تحضير مسقعة
طريقة تحضير مسقعة البطاطس

مسقعة البطاطس من الأطباق الرئيسية الإقتصادية التي يمكنك إعدادها و تحضيرها و تقديمها لأفراد أسرتك في المنزل.

قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل مسقعة البطاطس في المنزل بأسهل الخطوات و أقل التكاليف.

 

مقادير مسقعة البطاطس


٥بطاطس مكعبات 
٣باذنجان مكعبات 
٥ فلفل رومي
٢ فلفل أحمر حار
٨ فص ثوم مفروم
لتر عصير طماطم
ملعقة كبيرة سكر
مرقة 
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كمون
شطة حسب الرغبة
ملح 
فلفل أسود
سمنة


طريقة تحضير مسقعة البطاطس:


يعفر الباذنجان بالدقيق و يحمر في زيت غزير ثم تحمر البطاطس والخضروات، تترك الخضروات جانبا لتتصفى من الزيت.
لتحضير صلصة المسقعة يضاف خليط من الزيت والسمنة في إناء الطهي. يضاف الثوم والكزبرة ويتركوا على النار حتى يتشوح الثوم ويحصل على لون ذهبي فاتح تضاف التوابل بمجرد أن يغلي الخليط يضاف عصير الطماطم والسكر وتترك الصلصة على النار لتغلي مع اضافة المرقة، توضع الخضروات في طبق بيركس وتصب الصلصة وتوضع في فرن ساخن حتى السوا ويرفع ويقدم بالهنا والشفا.