على طريقة العربيات.. حضرى الكبدة الاسكندرانى

قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك طريقة عمل  الكبدة الإسكندراني ..

الكبدة الإسكندراني ..

المكونات:

الكبدة الإسكندراني على طريقة العربيات ½ كيلو كبدة مقطعة شرائح.

2 قرن فلفل أخضر مقطع شرائح.

3 ملاعق كبيرة زيت.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة خل أبيض.

¾ ملعقة صغيرة كمون.

ملح وفلفل أسود.
 

الطريقة..

-في وعاء ضعي الثوم والكمون ونصف كمية الليمون والخل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

-أضيفي هذا الخليط إلى الكبدة وقلبي، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.

-على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي رشة كمون وفلفل حار وقلبي.

-أضيفي الكبدة بالتتبيلة الخاصة وقلبيها لحد ماتستوى وبالهنا