طريقة غير تقليدية.. وصفة البروكلى بالخل البلسميك على البخار

 يساعد طهي البروكلى على البخار في الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية تقريبًا، يحتوي البروكلي على فيتامين سي مثل البرتقال ويفضل طهييه على البخار، الاحتفاظ بقيمته الغذائية وذلك لغناه ببعض الفيتامينات  مثل فيتامين ب 1 وفيتامين سي وحمض الفوليك في الماء.

 سوف تحتاجين:

 بروكلي

 زيت زيتون 

فلفل أسود مطحون

 قشر أو عصير ليمون أو خل بلسميك

 لوز محمص 

بالمقادير والخطوات.. طريقة عمل حساء البروكلي

طريقة تحضير الوصفة

 1. يقطع البروكلي ثم يقسّم إلى زهيرات صغيرة الحجم ويغسل جيدا ويترك حتى يجف ثم تقطع السيقان إلى أرباع بالطول.

 2. ضعي 3/4 إلى 1 بوصة من الماء في وعاء  واتركيه حتى الغليان

 3. أضيفي البروكلي إلى وعاء الطهي بالبخار وغطيه و قللي الحرارة واتركيه يطهى لمدة 5-6 دقائق وتأكدي من نضج البروكلي من خلال ثقبه بشوكة و بمجرد أن يصبح مثقوبًا، يُرفع عن النار ويوضع في طبق التقديم.

4- يجب ملاحظة أن الخضراوات الخضراء مثل البروكلي ستنضج بعد حوالي 7 دقائق من الطهي. لذا، راقبي الوقت، ولا تدعي البروكلي ينضج أكثر من اللازم!

 5. يتبل البروكلي مع زيت الزيتون وقشر أو عصير الليمون أو خل البلسمي ورشة من الفلفل الأسود المطحون .