مليار دولار .. الصراصير تدخل مجال الأكل السريع فى بانكوك

عرضت فضائية يورو نيوز تقريرا رصد تفاصيل دخول  الصراصير فى بانكوك مجال الأكل السريع لتشكل أطباقا متنوعة .

تُشكّل الحشرات، وخصوصاً صراصير الليل، مكوّناً رئيسياً لعدد من الأطباق في بانكوك، مما يُظهر اهتماماً متزايداً بمصدر البروتين هذا الذي لا يؤدي استهلاكه إلى اضرار لكوكب الأرض. يُتوقع أن يبلغ حجم السوق العالمية للحشرات الصالحة للأكل مليار دولار في السنوات المقبلة، وتُعتبر تايلاند منتجاً رئيسياً لبدائل اللحوم هذه.

يستطيع الساعون إلى اكتشاف أطباق جديدة غير تقليدية أن يجدوا في قائمة مطعم موسميّ في العاصمة وجبة برغر بنكهة صراصير الليل، لا اللحم. ويشدد المالك المشارك لمطعم "باونس برجر" بوبيبات ثيابيرات على ضرورة "أن لا يقتصر الاستعمال المطبخي لصراصير الليل على طعام الشارع الذي يكون فيه مشوياً وعليه صلصة الصويا".