أستاذ بمركز البحوث الزراعية: استخدام الزيت للقلي مرتين فقط كحد أقصى
قالت الدكتورة ناهد لطفي أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الغذاء بمركز البحوث الزراعية، أنها تنصح بالتقليل من تناول المقليات بشكل عام، وخاصة من تناولها خارج البيت، مؤكدة أنه في البيت يمكن تغير الزيت، كحد أقصى مرتين.