طريقة عمل صينية بطاطس بالرقبة للشيف شربينى

نقدم لكم طريقة عمل صينية بطاطس بالرقبة للشيف شربينى
المقادير
رقبة ضاني
بطاطس
طماطم
ثوم
بصل
كرفس
كرات
صلصة طماطم
كمون
جوزة الطيب
زيت عباد الشمس
ملح
فلفل
مكعب مرقة بيتى
زعتر
ورق لورا
حبهان
خطوات التحضير
افرمي جزء من الطماطم باستخدام كبة كهربائية وضعى الملح وضعي الخليط على قطع الرقبة.
ضعي اللحم في طاسة بها زيت ساخن على النار حتى يصبح لونها ذهبي.
قطعي البصل شرائح وضعيه في طاسة بها زيت على النار ثم اضيفي الثوم ومكعب المرقة وزعتر مفروم وبهارات وملح وفلفل وورق لورا وحبهان
افرمي باقي الطماطم والجزر والكرفس واضيفيهم الى الطاسة مع البصل
اضيفي اللحم الى خليط البصل
اخيرا اضيفي الكزبرة الخضراء والزعتر المفروم قطعي البطاطس حلقات
واقليها في كمية زيت كبيرة ساخنة و ضعيها في طاجن فرن
ضعي عليها قطع اللحم ثم الخليط و ادخليها فرن ساخن حتى تكمل نضجها ثم قدميها