الفطار اليوم.. المحشي بتتبيلة خاصة مع الدجاج بصوص الثوم

قدمي اليوم أكلة المحشي بتتبيلة خاصة مع الدجاج بصوص الثوم والحلو كب كنافة .

تتبيلة خاصة لطبق المحشي المشكل بطعم جديد على طريقة اميرة شنب.

المقادير
فلفل رومي منظف
باذنجان عروس مقور
كوسة مقورة
2 كوب ارز مغسول ومنقوع
حزمة كبيرة شبت
حزمة كبيرة بقدونس
حزمة كبيرة كزبرة
2 ملعقة كبيرة معجون الصلصة
2 طماطم مبشورة
بصل مفروم
ملح فلفل اسود
قرفة
بهارات
ملعقة صغيرة سكر
نعناع ناشف
نصف كيلو عصاج
4 فصوص ثوم
كوب مرقة دجاج
زيت ذرة

طريقة التحضير
* شوحى البصل مع زيت و ملح وفلفل و بهارات وقرفة و النعناع لمدة دقيقة

* ضيفى الصلصة و السكر و يقلبوا ثم ضيفى الطماطم المبشورة

* ضيفى العصاج الجاهز ثم ضيفى الكزبرة و الشبت و البقدونس حوالى 2 ملعقة كبيرة من كل نوع

* ضيفى الارز و تقلب المكونات كلها مع بعض ثم ارفعى الخليط من على النار بعد 3 الى 5 دقائق

* احشى الباذنجان و كوسة و فلفل ثم رصى المحشى فى الحلة ثم يرش عليه ملعقة كبيرة من الزيت

* ضيفى فصوص الثوم ثم ضيفى المرقة نفس كمية الارز و اتركيها على النار حتى يكتمل النضج

* اتركيه حتى ينضج على نار منخفضة و يقدم مع المحشى بالهنا


قدمي الدجاج بصوص الثوم و الكزبرة

المقادير
دبابيس دجاج
زيت للقلى
زيت زيتون
ثوم مفروم
ملح فلفل اسود
كزبرة خضراء مفرومة
بابريكا
زبدة

طريقة التحضير
* حمرى الدبابيس فى الزيت حتى تنضج و تكتسب اللون الذهبى

* شوحى الزيت و الزبدة ثم ضعى الكزبرة الخضراء و الثوم

* ضيفى الملح وفلفل و البابريكا و قلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات

* ارفعى الصوص من على النار ثم ضيفى اليه مكعب من الزبدة و قلبى حتى تذوب تماما

* قدمى الدبابيس مع الصوص بالهنا


ثالثا ..الحلويات " كب كنافة "

المقادير
كنافة
سمنة
سكر بودرة
شربات
كريم شانتى
كريز

طريقة التحضير
* إخلطى الكنافة والسكر والسمنة السايحة

* شكلى الخليط فى قوالب الكب كيك وأدخليه الفرن حتى تمام النضج

* إسقى الكنافة بالشربات وزينيها بالكريم شانتى و زيني بالكريز و قدميها