سفرتك اليوم مغربية.. كفتة تونسي وسلطة طماطم وزيتون وفجل.. والحلو مفروطة اللوز .. «صور»

تسعى ربة الأسرة إلى تقديم أكلات مميزة لأسرتها لذا تبحث دائما عن طرق جديدة تساعدها فى إعداد طعام مميز وشهي.

نقدم لكم اليوم طريقة إعداد 3 أطباق متنوعة على مائدة الغداء مع الشيف نادية سرحان مقدمة مغربيات مشكل على قناة سي بي سي سفرة.

الوجبة الرئيسية:

كفتة تونسى.

المقادير:
لحم ضاني مفروم
كوب بقسماط
كوب نعناع طازج مفروم ناعم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 كوب زبادي

طريقة التحضير:

* اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط والنعناع والتوابل والعصير في بولة متوسطة.
* قسمي الخليط إلى 12 وحدة وكوريها وشكلي منها اصابع.
* اشوي الكفتة عل طبق مسطح مدهون بالزيت.
* قدمي الكفتة مع الزبادي.

الطبق الجانبى:

سلطة الطماطم والزيتون والفجل

المقادير:
1 و نصف كوب زيتون أسود منزوع النوى ‏
200 جم طماطم شيري فجل أحمر مقطع الى ارباع
200 جم مشروم مقطع نصفين
نصف كوب بقدونس مفروم

"الصوص":

2 معلقة صغيرة توابل مغربية
نصف معلقة صغيرة كزبرة المطحونة
نصف معلقة صغيرة بابريكا حلوة
2 معلقة كبيرة خل‏
ثلث كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

* امزجي مكونات الصوص مع بعضها
* امزجي مكونات السلطة مع بعضها في بولة كبيرة
* اضيفي الصوص إلى السلطة وقدميها.


الحلو:
مفروط اللوز
المقادير:
3 كوب لوز مطحون
كوب سكر
بشر ليمون
3 بيضات
3 ملاعق دقيق
ذرة
شربات خفيف
سكر للتزيين

طريقة التحضير:
* اخلطي اللوز المطحون مع السكر مع البيض مع بشر الليمون جيدا.
* شكلي العجينة على هيئة كرات بيضاوية.
* ضعيهم في صينية على ورق زبدة واخبزيهم في فرن على درجة حرارة 170 مئوية.
* بعد ان تبرد اغمسيها في الشربات وصفيها جيدا ثم رشي عليها سكر ناعم وقدميها.