سفرتك اليوم بدون لحمة.. التنبورة اليابانى بالخضار وكشك.. والحلو: سلطة فواكه.. صور

مع ارتفاع الأسعار لا تستطيع ربة الأسرة شراء اللحوم يوميا فتبحث عن أكلات مميزة تكلفتها بسيطة، لذا نقدم لكِ اليوم 3 وصفات من إبداع الشيف ماجي حبيب مقدمة برنامج عيش وملح على قناة سى بى سى سفرة.

الطبق الرئيسى:
التنبورة اليابانى بالخضار

المقادير:
باذنجان عروس أسود
فاصوليا خضراء طازجة
كوسة
قرع عسل
جزر
كوب دقيق
ملعقة بيكنج صودا
نصف كوب نشا ذرة
ماء زيت
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:
* اخلطى كوب الدقيق مع 1/2 كوب نشا ذرة.
* اضيفى ملعقة بيكنج صودا وملح وفلفل أسود.
* قطعى الكوسة والباذنجان والجزر حلقات.
* ازيلى أطراف الفاصوليا الخضراء وقطعى قرع العسل شرائح.
* ضيفى الماء البارد لخليط الدقيق وقلبى الخليط بظهر الشوكة حتى يصبح سائل القوام.
* ضعى الخضار فى الخليط ثم ضعيه فى زيت غزير إذا غاص الخضار فى الزيت ثم طفى تكون تلك درجة الحرارة المناسبة.
* ضعى الخضار فى مصفاة للتخلص من الزيت وتصبح مقرمشة وليس على مناشف ورقية ثم قدمية.

الطبق الجانبى:
كشك بشوربة الدجاج.

المقادير:
معجون وسابى
فاصوليا خضراء
باذنجان أسود عروس
كوسة
جزر
زيت
ملح
نودلز مسلوق للتقديم.

طريقة التحضير:
* اسلقى الفاصوليا الخضراء فى القليل من الماء (بلانشينج لمدة 2 دقيقة).
* قطعى الكوسة والبصل والباذنجان الأسود العروس وقلبيهم فى الزيت على النار.
* ضيفى القليل من الملح والوسابى.
* قدمى الخليط مع الأندومى وزينى الوجه بشرائح الجزر.

الحلو:
سلطة فواكه

المقادير:
رمان
جوافة
كيوي
شربات
سكر
صودا
ليمون

طريقة التحضير:
* نقطع الفواكه ونخلطهم مع بعض ونضيف إليهم الشربات والصودا ونقدمها باردة.