استشاري تغذية يُحذر من الإفراط في أكل اللحوم

حذر الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية وعلاج السمنة، من الإفراط في تناول اللحوم، خلال عيد الأضحى المبارك.

وقال بهاء ناجي، في حوار مع برنامج "عيش صباحك"، على إذاعة "نجوم إف إم"، اليوم الخميس، إن "اللحوم تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، وهي مصدر أساسي لأهم الأحماض الأمينية اللازمة لبناء خلايا الجسم، كما أنها تحتوي على فيتامينات وأملاح، ولكن كل هذا ليس معناه تناولها بكثرة".

وتابع “اللحوم تعتبر من المواد الغذائية الضارة جدا، خاصة إذا تم الإفراط في استهلاكها، بسبب كمية الدهون الكثيرة التي تحتوي عليها وتؤدي لاضطرابات الجهاز الهضمي، والسمنة، وارتفاع الكولسترول بالدم، وتصلب وضيق الشرايين وارتفاع الضغط، وأمراض القلب والذبحة الصدرية‏، ‏وتناولها بكثرة يحفز العصب السمبثاوى ما يؤدى لزيادة إفرازات الغدة الدرقية، وزيادة احتمال الإصابة بحصوات المرارة".

وأضاف: "الإفراط في تناول اللحوم يزيد من معدلات مادة الأمونيا في الجسم ما يؤثر على وظائف الكبد والكلى وتؤدى أحيانا إلى الغيبوبة، وكذلك مرض النقرس".

وكشف بهاء ناجي عن تسبب اللحوم في الإصابة بالسرطان، موضحا "عند شواء اللحم الضأن‏، يتم حرق اللحم وإذابة الدهون وتكوين أجزاء سوداء ضارة تسبب السرطان، وذلك نتيجة تكون مركبات ضارة بالصحة أثناء الشواء".