EN 
قليلة الدهون واستخداماتها كثيرة.. معلومات لاتعرفها عن «الموزة»
يعتمد المصريون فى عيد الأضحى على تناول اللحوم بصفة أساسية ولكن كل جزء من العجل يحتوى على كمية مختلفة من المواد الغذائية وله خصائصه المميزة لذا فكل منها يستخدم بطريقة مختلفة.
قال الدكتور سعيد متولى، اخصائى التغذية العلاجية، أن موزة الفخدة المأخوذة من العجل أو البقرة تحتوى على كميات لحوم كبيرة ونسبة دهون قليلة جدا ، وفى العجول الصغيرة تعتبر وش الفخدة والموزة جزءًا واحدًا لأن البتلو صغير، ويتم استخدامها كجزء واحد للطهي في الفرن أو يتم تقطيع وش الفخذة إلى شرائح الاسكلوب .
وأضاف "سعيد" فى تصريحات خاصة لـ «صدى البلد» أن الموزة تحتوي على الكثير من اللحوم، وبها قليل من الدهون مقارنة مع وزنه، عادة ما تقطع إلى مكعبات أو شرائح كبيرة واستخدامها في القلي والتحمير بالفرن، والتسبيك، والطبخ مع الخضار.
للتواصل معنا
[email protected]
