كفتة داوود باشا للشيف سماح خضر

نقدم لكم طريقة عمل كفتة داوود باشا بخطوات الشيف سماح خضر.

المقادير :
• ½ كيلو غرام لحم مفروم
• 1 حبة بصل مفروم للحم
• ملح وفلفل للحم ,حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 كوب عصير بندورة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة جاهزة
• ½ ملعقة كبيرة سمن
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 حبة بصل مفروم للصلصة
• ملح وفلفل للصلصة,حسب الرغبة

طريقة التحضير :
- يتبل اللحم بالبصلة المفرومة والملح والفلفل والبهارات .
- تشكل الكفتة على هيئه كراتٍ صغيرةٍ .
- تحمر كرات الكفتة في قليلٍ من السمن .
- ترفع الكفتة وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص زيت التحمير .
- تحمر البصلة الثانية المفرومة في الزيت حتى يصير لونها ذهبيًا .
- يضاف عصير وصلصة البندورة إلى البصل ،ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة نوعًا ما .
- تضاف كرات الكفتة وقليلُ من الماء أو المرق ،وتترك حتى يتم النضج .
- تقدم كفتة داوود باشا ساخنةً ،مع الأرز الأبيض أو المعكرونة .