EN 
احترس من تناول الكبدة في هذه الحالات
قال الدكتور سعيد متولي، أخصائي التغذية العلاجية، الكبدة قيمتها الغذائية عالية وبها بعض الفيتامينات والمعادن ولذلك فتناول قطعة مطبوخة متوسطة الحجم من الكبدة( في حدود 100 جرام) يعطي الجسم حوالي10% فقط مما يحتاج اليه في اليوم من سعرات حرارية. وتعتبر الكبدة من أغني الأغذية بفيتامين(ب 12).
وأشار "سعيد" إلى أن هناك بعض الحالات التى تجعل الكبدة تشكل خطورة كبيرة على صحة الإنسان، منها:
-تناول الكبدة أكثر من مرة في الأسبوع: يشكل خطرًا على صحة الإنسان وقد يؤدى إلى الإصابة بمرض وهن العظام، وارتفاع نسبة الكولستيرول بالدم، وهشاشة العظام خاصة لدى المسنين.
- المرأة الحامل: نظرا لما تحتويه من مستوى عالٍ وخطير من فيتامين ( أ ) الذي تنصح النساء الحوامل دائمًا بعدم تعاطيه لما له لأنه يضر بصحة الأجنة.
-عدم الوثوق من مصدرها: ففى بعض الأحيان تكون الكبدة محفوظة ومخزنة بطريقة خاطئة وتعرضت لبعض الملوثات أو منتهية الصلاحية مثل التى يبيعها بعض الباعة الجائلين، والأسواق المفتوحة.
