EN 
بعد ساعات قليلة نبدأ الاحتفال بعيد الأضحى الذى يشتهر بأصناف مختلفة من أطباق اللحوم أهمها الفتة التى تكون هي الوجبة الرئيسية خاصة فى اليوم الأول.. فكيف يمكنك إعدادها بطريقة مختلفة.
نقدم لكم طريقة عمل فتة البامية باللحمة فى عيد الأضحى بمذاق فريد بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.
مقادير الفتة:
لحم بقري مكعبات
سمـنة
بامية
بصل
ثوم
فلفل الوان
بهارات
ملح فلفل
مرقة
عيش محمص
طماطم ليمون
كزبرة خضراء
أرز
كزبرة جافة
كمون
فلفل حار
طريقة تحضير الفتة البامية:
* ضعي ماء في حلة على النار مع كزبرة خضراء واتركيها لتغلي ثم ضعي قطع اللحم لتسلق
* ضعي سمنة مع أرز مغسول ومصفى في حلة اخرى وقلبيه قليلا ثم ضيفي ماء واتركيه لينضج
* افرمي الثوم وضعيه في طاسة بها سمن على النار مع مكعب مرقة ثم اضيفي الخل
* ازيلي رأس الطماطم وافتحي قشرتها من الجهة الأخرى وضعيها في ماء مغلي ليسهل تقشيرها ثم افرميها
* صبيها على الثوم المفروم واضيفي اليها البامية
* اضيفي كمون وبهارات وعصير ليمون وكزبرة جافة وملح وفلفل
* افرمي الثوم وضعيه في طاسة بها سمن على النار وضيفي العيش المحمر مع ملح وفلفل وبهارات وكمون ثم اسقيه بالشوربة
* ضعي قطع اللحم المسلوق في صينية وعليها البامية بالصوص ثم الأرز ثم العيش المحمص ثم طبقة أرز
* اقلبيه في طبق التقديم وعليها باقي البامية
