طريقة تحضير مخلل البصل في المنزل

قدمت الشيف نونا في برنامجها "البلدي يوكل" طريقة تحضير مخلل البصل السريع في المنزل، باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق، ويمكن تقديمها بجانب الطعام، او حتى مع وجبة الإفطار، وهو ما يضيف لمسة على الطعام الخاص بك، لذا سوف ننقل لكم وصفة طريقة تحضير مخلل البصل السريع في المنزل.

إليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير طريقة تحضير مخلل البصل:

كيلو بصل صغير
كوب جزر مبشور
فلفل أحمر مفروم
ربع كيلو جزر مكعبات
عصير ليمون
خل
زيت
ربع كوب سكر
ورق لاورا
أعواد قرفة خشب
قرنفل صحيح
ملح

طريقة تحضير مخلل البصل في المنزل:
1- نضع حلة على النار، ونضع الملح ونختبر ضبط الملح عن طريق إختبار البيضة، نبدأ بوضع 3 ملاعق ملح وننزل بالبيضة فى المياه، فى حالة نزول البيضة للقاع دل ذلك على إحتياج المياه الملح أكثر ونزود الملح حتى تطفو البيضة على السطح وبذلك تكون المياه المالحة مظبوطة ثم نضع ورق لاورا، وأعواد القرفة الخشب، والقرنفل الصحيح ثم نضع البصل بها ونتركه يغلى لمدة 10 دقائق، ونغطي الحله.

2- نصفى البصل من المياه، ونترك المياه حتى تبرد ثم نضع فى المياه ملعقتين فلفل حار مفروم، ونضع نصف كوب خل ونضع الزيت.

3- ثم نضع البصل فى بوله، ونضع معه جزر مكعبات، ونحضر البرطمان المعقم جيدا، وذلك عبر وضع البرطمان مقلوب فى مياه مغليه بالخل حتى يدخل البخار فى البرطمان، ثم نرفع البرطمان، ونتركه يجف فى الهواء بدون استخدام المناديل أو المنشفة.

4- نضع فى ارضيه البرطمان جزر مبشور، ونضع البصل، والجزر المكعبات ثم نضع على الوجه القرنفل والقرفة واللورا، ونضع المياه المالحة سابقا حتى تصل الى 3/4 البرطمان ثم نضع زيت، ونغلق البرطمان، و نفتحه بعد من ثلاث ايام الى 5 ايام.