EN 
حفلات الشواء من أجمل الأوقات التي نقضيها سواء كانت تقام داخل المنزل أو خارجه والاستمتاع به يبدأ من اختيار اللحوم المناسبة مرورًا بتصاعد الرائحة الشهية التي تكون مزيج بين التتبيلة والدهون حتى نصل إلى النهاية وتقديم اللحم المشوي على السفرة.
وهذه الحفلات قد يفسدها التصاق اللحم بسطح الشواية، ولتجنبها قدم موقع "باربيكيو لافر" 5 نصائح تجعل حفلات الشواء ممتعة.
نظافة الشواية
قبل بداية حفل الشواء سخني السطح لعدة دقائق وبعد ذلك نظفي السطح باستخدام الفرشة فهذه العملية ستجعل عملية إزالة بواقي الطعام القديمة أسهل، كما أن التسخين المسبق يقتل أي حشرات أو بكتريا.
عدم وضع اللحم والشواية باردة
يفضل أن يوضع اللحم على سطح الشواية بعد تسخينه حيث تمنع الحرارة اللحوم من الالتصاق.
دهن سطح الشواية بالزيت
يفضل دهن سطح الشواية بالزيت ويمكن فعل ذلك بعدة طرق، منها غمس منديل ورقي في الزيت ثم مسح سطح الشواية، أو استخدام فرشاة مغمورة في الزيت ومسح سطح الشواية بها حتى يصبح لامعًا، وذلك قبل وضع اللحوم مباشرة.
دهن اللحوم بالزيت
دهن اللحوم بالزيت هي نفس فكرة دهن سطح الشواية بالزيت حيث يعمل الزيت كطبقة عازلة تحمي اللحم من الالتصاق البعض يفضل دهن الشواية والبعض الآخر يفضل دهن اللحم.
مسح سطح الشواية بقطعة "دهن"
أثناء تسخينك سطح الشواية، استخدمي قطعة صغيرة من "الدهن" امسحي بها سطح الشواية عن طريق "الماشة" أو قفاز لتحمي نفسك من أن تصابي بأي حروق.
بخاخ مانع الالتصاق
يمكنك أن تستخدمي بخاخ مانع الالتصاق وهناك أنواع منه بخاخ زيت مع الطحينة أو بخاخ زيت فقط، احرصي أن تكون الشواية على نار هادئة في حالة استعمال البخاخ لأنه قد يتسبب في تصاعد ألسنة اللهب.
ورق الألمونيوم
من الممكن فرد ورق ألومنيوم على سطح الشواية مما سيمنع التصاق اللحم بسطح الشواية والبعض لا يفضل هذه الطريقة لأن تعطي للحم طعم مثل المقلي.
