طريقة عمل عجينة الكنافة فى المنزل

لا يستغني الجميع عن تناول الكنافة خلال شهر رمضان، لذلك تقدم الشيف خلود مراد طريقة عمل عجينة الكنافة فى المنزل بشكل مضمون. 

لذيذة وسريعة.. طريقة تحضير كنافة الطاسة

حلويات رمضان.. طريقة تحضير كنافة بالمانجو والكريمة مثل المحلات

*المقادير :

2 كوب من الدقيق.
1 كوب من النشا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 2 كوب ماء.
ربع كوب زيت.

*طريقة التحضير :

-انخلي الدقيق والنشا جيدًا.
-ضعي خليط الدقيق والنشا في الخلاط.
-أضيفي الملح والزيت والماء إلى الدقيق.
-امزجي المكونات جيدًا في الخلاط، وتأكدي من عدم بقاء أي دقيق ملتصقًا بجوانب الخلاط باستخدام ملعقة.
-صفي الخليط باستخدام مصفاه للتخلص أي تكتلات.
-اسكبي الخليط في كيسٍ نظيف أو زجاجة مياه فارغة باستخدام القمع.
-اصنعي ثُقبًا واحدًا في الكيس أو غطاء الزجاجة باستخدام إبرة.
-سخني مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة.
-ابدئي بتشكيل الكنافة بتحريك الكيس أو الزجاجة في شكل دوائر.
-مجرد أن تجدي أن الخليط يمكن فصله، ارفعيه من المقلاة على فوطة نظيفة.
-كرري العملية السابقة حتى الانتهاء من الكمية.
-غطي عجينة الكنافة بفوطة أخرى لحين استخدامها.