EN 
يعتبر دقيق اللوز هو بديل شعبي لدقيق القمح التقليدي. وهو دقيق منخفض الكربوهيدرات وغني بالعناصر الغذائية وله طعم مميز.
فوائد دقيق اللوز
ويوفر دقيق اللوز أيضًا فوائد صحية أكثر من دقيق القمح الأبيض أو حتى الأسمر، مثل تقليل الكوليسترول الضار LDL ومقاومة الأنسولين.
ويحتوي دقيق اللوز غني بشكل خاص بفيتامين هـ ، وهي مجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون والتي تعمل كمضادات للأكسدة في الجسم، وهناك العديد من الفوائد التي يوفرها إستخدام دقيق اللوز، ومن ابرزها ما يلي :
_ يمنع الضرر الناجم عن الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة ، والتي تسرع الشيخوخة، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
_ ربطت العديد من الدراسات بين تناول كميات كبيرة من فيتامين (هـ) الذي يحتوي عليه دقيق اللوز، وانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب ومرض الزهايمر.
_ المغنيسيوم هو عنصر غذائي آخر وفير في دقيق اللوز، وهو يشارك في العديد من العمليات في جسمك وقد يقدم العديد من الفوائد ، بما في ذلك تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، وتقليل مقاومة الأنسولين وخفض ضغط الدم.
