أرز بالخلطة مع كبد دجاج للشيف أسامة السيد

هل أنتم من عشاق الأرز البسمتي؟؟؟ إليكم وصفة أرز بالخلطة مع كبد دجاج
المقادير
2 كوب أرز بسمتي
1/2 كيلو كبد دجاج
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
1 بصل متوسط مفروم ناعم
1/2 كوب زبيب منقوع في ماء دافىء
ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 3 كوب ماء
1/4 كوب صنوبر
أوراق نعناع طازجة للتزيين
الطريقة
• ينقع الأرز في كمية من الماء تكفي لتغطيته لحوالي 30 دقيقة قبل الطهي.
• تقطع الكبدة إلى مكعبات صغيرة وتُترك جانباً.
• يُذاب ملعقة كبيرة من السمن في إناء عميق على نار متوسطة.
• يُضاف البصل ويُقلب قليلاً حتى يلين.
• يُصفى الزبيب من الماء ويُضاف للبصل ويُقلب ثم تُضاف كبد الدجاج مع التقليب حتى يتغير لونها من الجانبين.
• يُتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة ويُترك على نار هادئة لحوالي 5 دقائق أو حتى تمام نضج الكبدة.
• يُصفى الأرز البسمتي ويُضاف للخليط وتُقلب المكونات حتى تتداخل.
• يُضاف الماء ويُترك حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك الأرز على النار لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
• يُحمص الصنوبر في المتبقي من السمن في مقلاة منفصلة حتى يميل لونه إلى الذهبي.
• يُوضع الأرز بالخلطة في طبق التقديم، يُزين بالصنوبر المحمص والنعناع الطازج ويُقدم ساخناً.