حضرى مكرونة بالجمبرى والكاليمارى بأسهل الطرق

قدم الشيف هشام السيد طريقة مميزة لعمل مكرونة بالجمبرى والكاليمارى قدميها لأسرتك .




المقادير:

مكرونة مسلوقة 

جمبري وسط 

كاليماري حجم صغير


شرائح ثوم 

بصل بودرة 

ثوم بودرة 


لبن 


دقيق 

زبدة 


جوز الطيب 

عصير ليمون 

فلفل اسود 


جبنة بارميزان 


حلقات زيتون اسود واخضر


فلفل احمر 

جوزة الطيب 

طريقة التحضير:

-توضع الزبدة ثم يضاف اليها الدقيق ويقلب ثم يضاف اللبن البارد بالتدريج مع التقليب المستمر 

-يستمر في التقليب حتى يثقل القوام ثم يضاف له بودرة بصل وثوم وجوز الطيب

-في طاسة على النار يشوح الفلفل الاحمر في الزيت ثم يضاف الثوم ويقلب

-يضاف الكاليماري ثم الجمبري ويقلب جيدا ويترك قليلا حتى ينضج 

-تضاف المكرونة وعصير ليمون ثم يضاف البشاميل ويقلب مع قليل من الماء

-يضاف رشة ملح ثم الزيتون ويقدم مزين بالجبنة البارميزان