EN
رائحة الدجاج تجذبك من على بعد أميال، تفحص المكان بناظريك بحثا عن مصدر الرائحة، لن تجد "الشواية" التي تبحث عنها عيناك، لكنك تفاجأ بدجاج يخرج من زير شرب.
فكرة ابتدعها أصحاب أحد محلات الدجاج في منطقة المريوطية بفيصل، وهي شواء الدجاج داخل زير شرب، عن طريق وضع فحم داخل الزير وإشعاله، ليكون الدجاج معلقا في مقدمة الزير، ويتم إغلاقه بإحكام حتى ينضج.
وأكد أصحاب المطعم، الذي لم يتعد افتتاحه العشرين يوما، أن فكرة الشيّ داخل زير الشرب جاءت من باب التغيير محاكاة لطرق الشي لدى البدو من المندي والمضغوط.
وأشار أحد العمال إلى أن الفكرة كانت غريبة في البداية على أهالي المنطقة، الذين خشوا تجربتها، إلا أنها لاقت استحسانهم وأصبح للمطعم زبائنه الخاصة.
وأوضح أحد العمال أن طريقة الشي بالزير تبدأ بتتبيل الدجاج بخلطة خاصة بالمطعم، ثم وضع الفحم بالزير وإشعاله حتى يصبح كامل الاشتعال، وتعليق الدجاج بسلك بداخله ، وإغلاقه بإحكام، مشيرا إلى أن عشرين دقيقة تكفي لإنضاج الدجاج داخل الزير.
