هتاكل إيه النهاردة.. طاجن ريش بالفريك وصينية خضار بالبشاميل.. والحلو: كيك الشيكولاتة الفاخر

هتاكل إيه النهاردة؟ سؤال يُحيّر عددا كبيرا من الرجال عند توجيهه لهم؛ لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تفضل قضاء وقت طويل فى إعداد الطعام، وفى النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير فى إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة على الإطلاق.

ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعدكم على إعداد سفرة شهية رائعة.

الطبق الرئيسى
طاجن ريش بالفريك للشربينى.

المقادير:
ريش ضاني
فريك
بصل مكعبات
ثوم مفروم
جزر
بسلة
فلفل ألوان
زعتر
طماطم
طماطم بيوريه
صلصة طماطم
زيت عباد الشمس
ملح فلفل أسود
كزبرة خضراء

طريقة التحضير:
* تبلي الريش بطماطم طازجة وملح وفلفل.
* ضعي زيت في طاسة على النار ثم حمري فيها الريش المتبلة.
* اضيفي البصل المقطع والثوم المفروم واستمري في التقليب حتى يحمر البصل.
* قطعي الفلفل الألوان مكعبات صغيرة وكذلك الطماطم.
* افرمي الكزبرة الخضراء وضيفيهم إلى الطاسة وقلبيهم جيدا.
* ضيفي ملح وفلفل وجزر وبسلة وصلصة طماطم واتركيها على النار.
* انقعي الفريك مدة ساعة في الماء ثم صفيه.
* سخني الطاجن الفخار في الفرن وضعي فيه الفريك ثم خليط الريش.
* ادخليه الفرن حتى يكمل نضجه ثم قدميه.

الطبق الجانبى
صينية خضار بالبشاميل للشرشابى

المقادير:
كوسة مسلوقة
بطاطس مسلوقة
قرنبيط مسلوق
جزر وبسلة مسلوقة
لحمة مفرومة
سمن
بصل
ثوم
صلصة طماطم
بقدونس
بهارات
ملح
فلفل أسود

البشاميل"
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمن
2 كوب لبن
بيضة

طريقة التحضير:
* شوحى اللحمة المفرومة فى السمنة مع البصل المفروم على النار.
* أضيفى الملح والفلفل الأسود والبهارات.
* شوحى الخضار المسلوق مع البصل والثوم المفروم فى السمن على النار.
* أضيفى صلصة الطماطم وقلبى.

طريقة تحضير البشاميل:
* قلبى الدقيق مع السمن على النار حتى تظهر رائحته.
* أضيفى اللبن وقلبى.
* أضيفى البيضة للبشاميل والملح والفلفل الأسود.
* ضعى الخضار فى بايركس ثم أضيفى اللحمة المعصجة ثم البشاميل.
* أدخلى البايركس الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه ثم قدميه ساخنا.

الحلو:
كيكة الشيكولاتة الفاخرة لغادة التلي.

المقادير:
2 كوب دقيق
200 جرام زبدة
2 كوب إلا ثلث سكر
3 بيضات
فانيلا
1 ونصف ملعقة صغيرة بيكربونات
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ثلث كوب كاكاو
كوب وثلث ماء ساخن
كريمة بودرة
كريمة سائلة
كاكاو للكريمة

طريقة التحضير:
* تخلط الزبدة مع السكر ثم يضاف البيض والفانيلا.
* يخلط البيكنج بودر مع البيكنج صودا مع الدقيق والكاكاو ثم يضافوا تدريجيا لخليط الزبدة ثم يضاف الماء مع الخلط المستمر، ونضعها في صينية وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
* تخفق الكريمة البودرة مع الكريمة السائلة ثم يضاف الكاكاو للحصول على كريمة الشيكولاتة.
* تزين الكيكة بكريمة الشيكولاتة حسب الرغبة وتقدم.