EN
يبدأ المصريون في الاستعداد للاحتفال بشم النسيم، وقد يفعل الكثيرون من المواطنين العديد من الأخطاء قبل شم النسيم، وقد حظرت شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة البيطريين من بعض العادات التي يفعلها المصريون دون وعي ويجب توخي الحذر.
وقالت شيرين إن هناك أخطاء عديدة ومن أكثر الأخطاء لموسم شم النسيم هو شراء الأسماك "ملح قليل" وأن شراء الأسماك غير المملحة من أخطر الأشياء التي يفعلها بعض الأشخاص.
وأكدت شيرين، أن الأسماك المتوسطة تحتاج إلى 3 أسابيع تمليح والأحجام الكبيرة ليست أقل من شهر، لأن الملح يعمل على قتل الميكروبات ولا بد أن يأخذ مدة التمليح الكاملة، إذ أن قلة التركيز للملح ويسبب مشكلة كبيرة ويكون سبب التسممات الغذائية.
