طريقة تحضير الكبسة اليمني.. وجبة غذائية متكاملة

تعتبر الكبسة من الأكلات العربية الأصيلة، إلا كل بلد تقوم بصنعها بطريقة مختلفة، ومن أهم الدول التي تقوم بعمل الكبسة اليمن فهي لها طريقة مختلفة في عمل الكبسة اليمنى، وهي وجبة غذائية متكاملة.
وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١ ساعة ٣٠ دقيقة
الكمية: 6 أفراد
وتعد طريقة عمل الكبسة اليمنى، وهى واحدة من الاكلات المتكاملة من الوصفات اليمنية المشهورة، حيث يمكنك تقديمها لأسرتك، أو المناسبات والعزومات.
طريقة تحضير الكبسة اليمني
مقادير الكبسة اليمني:
كيلو لحم بالعظم
4 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي
معلقة كبيرة خل
معلقة كبيرة بهارات مشكلة
كوب ماء
ملعقة كبيرة ملح
4 حب هال
4 أعواد قرفة
4 كبش قرنفل
3 بصل كبير مقطع حلقات
200 غ لبن
ملعقة صغيرة زعفران منقوع في قليل من الماء
معلقة كبيرة زنجبيل
طريقة عمل الكبسة اليمني:
1- فى وعاء الضغط على النار ضعى كل المقادير باستثناء الأرز و الزعفران.
2- قومى بتقليب الكبسة اليمنى ثم غطى الوعاء و اتركيه على النار حتى تمام نضج اللحم.
3- في هذه الاثناء اسلقي الأرز نصف سلق الخاص بالكبسة اليمني.
4- بعد نضج اللحم انقلى كل ما بوعاء الضغط فى وعاء عادي عميق .
5- ضيفى الأرز بالوعا فوق خليط اللحم، وضعي الوعاء على النار.
6- ضيفي الزعفران على الوجه.
7- غطى الوعاء واتركيه حتى تمام نضج الأرز، ثم ارفعى الوعاء من على النار.
8- قدمي الكبسة اليمني ساخنة.

فوائد تناول الكبسة اليمني:

تحتوى الكبسة اليمنى على مجموعة من التوابل اللذيذة، والتي لديها العديد من الفوائد الغذائية للجسم، بالإضافة إلى أنها وجبة متكاملة، حيث يمكن تقديمها للأطفال، والكبار.

ولا يجب ان نكثر من تناول الكبسة حتى لا تتسبب بزيادة الوزن، ونصاب بالعديد من الأمراض، لذا من يتبعون حمية غذائية عليهم ان لا يتناولوا سوى 5 ملاعق فقط من الكبسة اليمني لتفادي السعرات الحرارية العالية الموجودة بداخل الكبسة اليمني.