EN
طريقة عمل المكرونة بالفراخ والصلصة من الأطباق الإيطالية التى يقبل علي تناولها الكثير من الأشخاص فهى تتمتع بمذاق لا يقاوم، وتتنوع الصلصات التى تستخدم مع المكرونة حيث يمكنك تحضير المكرونة بالفراخ والصلصة البيضاء أو الحمراء وذلك يرجع على حسب رغبة كل فرد.
طريقة عمل المكرونة بالفراخ والصلصة الحمراء
وقت التحضير: ٦٠ دقيقة
الكمية: 5 أفراد
مقادير المكرونة بالفراخ والصلصة الحمراء
كيلو مكرونة مسلوقة
5 قطع دجاج مسلوق
5 فصوص ثوم
زعتر طازج
5 ملاعق صوص طماطم
زيتون كلاماتا
جبنة مبشورة
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير المكرونة بالفراخ والصلصة الحمراء
يشوح الثوم في الزبدة على نار هادئة، يقطع الدجاج المسلوق إلى مكعبات ويقلب مع الثوم على النار، ويضاف لهما الزعتر الطازج
والملح والفلفل الأسود.
ضعى على الخليط صوص الطماطم ثم الزيتون الكلاماتا ويقلب الخليط، وتوضع المكرونة المسلوقة في طبق التقديم ويضاف خليط الطماطم على الوجه ثم تضاف الجبنة المبشورة ويوضع الخليط فى الفرن حتى تسيح الجبنة
طريقة عمل المكرونة بالفراخ والصلصة البيضاء
وقت التحضير: ٦٠ دقيقة
الكمية: 5 أفراد
مقادير المكرونة بالفراخ والصلصة البيضاء
مكعب زبدة
3 فصوص ثوم
2 من أوراك الفراخ المخلية و متبلة بملح وفلفل.
ملح
فلفل أسود
جوز الطيب
كيلو مكرونة
لتر حليب بارد كامل الدسم
ملعقة كبيرة جبنة كريمي
كوب شوربة
كوب جبن رومي مبشورة
طريقة تحضير المكرونة بالفراخ والصلصة البيضاء
ضعى الزبدة فى وعاء على النار ثم ضيفى الدجاج حتى تشوح لمدة 4 دقائق.
قطعى الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، ثم توضع المكونات فى طبق التقديم ثم ضيفى الجبنة الرومى المبشورة على الوجه وتقدم.
طريقة عمل الصلصة البيضاء
فى وعاء على النار ضعى ملعقة من السمنة والثوم المفروم وتقلب جيدا ثم نضع عليها معلقة من الدقيق ولتر اللبن ومكعب مرق والبهارات وملعقة جبنة كريمي، وكوب من الشوربة وتقلب جيدا ثم نتركها حتى الغليان.
طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بالفراخ والصلصة
مدة التحضير: 45 دقيقة
الكمية: تكفى 3 أشخاص
مقادير المكرونة الاسباجتى بالفراخ والصلصة
2 صدر دجاج
نصف كيلو مكرونة الاسباجتى
بصلة سليمة
بصلة مبشورة
فلفل أخضر
5 فص ثوم
زيت
5 ثمرة طماطم
بقدونس للتزيين
حبهان
ملح وفلفل
طريقة تحضير المكرونة الاسباجتى بالفراخ والصلصة:
قطعى البصلة السليمة إلى قطع كبيرة، وضعى البصلة المبشورة مع الثوم مع الفلفل فى الزيت ويتبل ويشوح ثم ضيفى عصير الطماطم وإتركيه حتى التسبيك.
ضعي المكرونة المسلوقة فى صينية وعليها قطع الدجاج وعليها الصلصة وإدخليها الفرن حتى تنضج تماما وتقدم ساخنة.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالفراخ والصلصة
مدة التحضير: 60 دقيقة
الكمية: تكفى 6 أفراد
مقادير مكرونة بالبشاميل بالفراخ والصلصة
مكرونة مسلوقة
صلصة طماطم
نصف كيلو صدور دجاج
بصل
فلفل أخضر رومي
2 بيض
بهارات
بقسماط
زيت
ملح
فلفل أسود
مكونات البشاميل
2 كوب لبن
4 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بالفراخ والصلصة
يشوح البصل فى الزيت على النار ويضاف الملح والفلفل الأسود
يضاف الفلفل الأخضر الرومي ثم الدجاج والبهارات
يشوح الدقيق في السمنة الساخنة على النار ويضاف اللبن والمرقة ويقلب
يضاف الصلصة ويترك حتى الغليان ويدهن بايركس بالزيت ويرش بالبقسماط
يخلط خليط الدجاج مع المكرونة والبشاميل ويدخل الفرن ثم يقدم
