AdvertisementSL
AdvertisementSR

ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمد صبري
AdvertisementS
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
Advertisements

زي المحلات.. طريقة عمل الباذنجان المخلل

الثلاثاء 06/أكتوبر/2020 - 03:00 م
صدى البلد
Advertisements
ريهام قدري
يعد الباذنجان المخلل من الاطعمة المفضلة لدي الكثير ولذلك نقدم لكي طريقة عمل الباذنجان المخلل بأحترافية 


المقادير:

*كيلو باذنجان بحجم صغير.
*4 ملاعق كبيرة من الملح .
*كوب إلا ربع من الخل.
* رأس ثوم مفرومة.
*ثلاث قرون فلفل أخضر مفروم.
*ثلاث قرون فلفل أحمر مفروم.
*ملعقتان من الكمون الناعم.
*كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
*ربع كوب من الزيت.
*ماء مغلى.

 طريقة التحضير:

1-قومى بغسل الباذنجان جيدًا، وانزعى منه العنق الأخضر وقومى بقطع شريحة بسيطة من أسفل العنق.
2-احضرى وعاء عميق وضعى فيه الماء، وانتظرى حتى يغلى وضيفى له ملعقة من الملح وآخرى من الخل، ثم ضعى الباذنجان وانتظرى حتى ينضج جيدًا ويتغير لونه.
3-احذرى أن تتركين الباذنجان لفترة طويلة فى الماء حتى لا يتلف و"يتهرى"
4-لتحضير الحشوة، قومى بخلط الثوم مع الفلفل الأحمر والأخضر والكزبرة والملح والكمون والخل وقلبى جيدًا، ويمكنك وضع ربع كمية عصير الليمون.
5-بعد تصفية حبات الباذنجان من الماء، استخدمى سكين بنصل رفيع وافتحى الباذنجان من المنتصف حتى يكون جاهزًا للحشو.
6-ضعى الحشوة فى قلب الباذنجان، وضعيه بشكل منتظم واحتفظى بباقى الحشوة.
7-بعدما تضعين الباذنجان بشكل مميز، قومى بسكب عصير الليمون عليه ثم ضعى من على الوجه باقى الحشوة وقطرات بسيطة من الزيت حسب رغبتك.
8-يمكنك الاحتفاظ به فى الثلاجة واستخدامه عند الحاجة.

الكلمات المفتاحية

AdvertisementS