في 10 دقائق.. طريقة عمل بيتزا بصوص الرانش

من المؤكد أن بيتزا الرانش ستحقق نجاحًا كبيرًا لمذاق البيتزا ولذلك يمكنك ان تنشر صلصة الرانش على العجينة وغطيها بكل أنواع الإضافات الصحية. 

لكن يجب أن يكون قوام الصلصة الكريمي 

طريقة عمل بيتزا بصوص الرانش

مكونات صلصة الرانش 
المايونيز (الزبادي اليوناني العادي يعمل أيضًا!)
الكريمة الحامضة
زيت الزيتون
عصير ليمون
اللبن السائل
الثوم المعمر الطازج أو البصل الأخضر
البقدونس الطازج
ثوم طازج
ملح وفلفل

طريقة عمل عجين البيتزا
مكونات
1 كوب (250 مل) ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة (5 مل) خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة (5 مل) سكر
2 كوب (300 جم) دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة (5 مل) ملح

مقادير البيتزا
تحضير في وعاء ، اخلطي الماء مع الخميرة والسكر.

اتركيه لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح المزيج رغوة.

في محضر الطعام ، من المهم العمل بالشفرة البلاستيكية أو خطاف العجين. اخلطي الدقيق والملح. زد السرعة إلى متوسطة وأضف خليط الخميرة حتى تتكون كرة طرية.

تُرفع العجينة عن الوعاء وتُعجن لبضع دقائق على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق.

ضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة. دع العجينة تنتفخ لمدة 30 دقيقة في منطقة دافئة وخالية من الرياح. اقطع العجين في المنتصف

استخدمي عجينة البيتزا على الفور أو ضعيها في الثلاجة (أقل من 48 ساعة) ، وإلا ضعيها في كيس محكم الإغلاق وجمّديها.

ستعمل هذه الوصفة على صنع اثنين من البيتزا ذات القشرة الرفيعة 23 سم (9 بوصات) أو اثنين من البيتزا ذات القشرة السميكة 20 سم (8 بوصات).

ملحوظة
وصفة عجينة البيتزا هذه بسيطة للغاية ولا تستغرق سوى حوالي 10 دقائق للتحضير يمكنك الاعتماد علي  معالج الطعام ، لكنه ليس ضروريًا.

إذا لم يكن لديك محضر طعام ، اصنع حفرة في الدقيق والملح وصب السوائل في المنتصف.

اعمل بأصابعك تدريجياً مع إضافة المكونات الجافة إلى السوائل. المهم هو الحصول على عجينة طرية وتركها تنتفخ في مكان دافئ. يتجمد جيدا

طريقة عمل صوص الرانش للشيف رانيا ابو حطب

المقادير
1-فصين ثوم
2- ربع ملعقة صغيرة ملح 
3- حزمة بقدونس مفروم
4-كوب مايونيز
5- نصف كوب زبادى او لبن رايب
6-معلقة طعام كبيرة خل
طريقة التحضير :
افرمي الثوم ناعم واخلطيه مع الملح ثم دقيه حتى يصبح كالمعجون اخلطي الثوم مع البقدونس المفروم اخلطي المايونيز مع اللبن والخل أضيفي الثوم والبقدونس وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات احفظي الخليط في مرطبان محكم بالثلاجة واستخدميه للسلطات او ضعيه علي البيتزا