باللحمة و الجبنة.. طريقة عمل فطير الطاسة بحشوات مختلفة

فطير الطاسة من المعجنات الشهية  و الغير تقليدية التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص ولكن على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق لذيذ.
قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل فطير الطاسة في المنزل.

مقادير فطير الطاسة 

العجينة:
٣كوب دقيق
ربع كوب حليب بودرة
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر 
ملعقة كبيرة خميرة 
ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت زيتون
كوب ماء دافئ للعجن

حشوة اللحم
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة ارباع
١فلفل رومي ارباع
١ فلفل حار قطع
ربع كوب كزبرة مفرومة
٤فص ثوم
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر 
ملعقة صغيرة بصل بودر 
٢ملعقة كبيرة نشا
ا بيض بيضة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر 
ملح 
فلفل اسود

حشوة الزعتر بالجبنة
قالب جبنة موتزريلا 
زعتر حلبي

حشوة الجبنة بحبة البركة
قالب جبنة موتزريلا 
حبة البركة
بقدونس مفروم
ملح
فلفل اسود

للتقديم 
بطاطس محمرة
طرشي 
سلطة طحينة
دبس رمان 
بقدونس مفروم

طريقة التحضير فطير الطاسة

لعمل العجينة:
فى بولة تخلط المكونات الجافة وتقلب ثم توضع فى العجان ونضيف زيت الزيتون ويقلب مع اضافة الماء تدريجياً ويقلب وتترك تعجن حتى تكون عجينة لينة، تترك العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
لعمل حشوة اللحمة:
توضع كل المكونات فى الكبة وتضرب جيدا وتوضع في بولة.
لعمل الفطير:
يقسم العجين كور ثم تقرد كل كورة برشة من الدقيق وتفرد بشكل دائري وتوضع الحشوة  اللحمة  على العجينة وتوضع فى طاسة مدهونة بالزيت على نار متوسطة وتغطى حتى ضمان السوا. 
لعمل فطير بالجبنة:
يفرد الفطير بشكل دائري ويوضع جبنة موتزريلا وزعتر حلبي وتوضع فى الطاسة وتغطى وتترك حتى السوا. 
قدمنا فطير الطاسة مع طرشي وسلطة طحينة وشوية بطاطس محمرة ودبس رمان وبالهنا والشفا.