طريقة عمل شاورما فراخ مع تومية وعيش سوري

تعد الشاورما السوري من الاكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير ولذلك قدمت الشيف  دعاء نصر علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك  طريقة عمل  الشاورما السوري  بأبسط الخطوات وأقل مكونات 

كيلو صدور فراخ شرائح
حبة بطاطس حجم كبير
ملح 
فلفل اسمر 
معلقة صعير توم بودرة 
معلقة صغيرة بصل بودرة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نص ملعقة صغيرة بهارات مشكلة "السبع بهارات"
أعود خشبية
٤ ملعقة كبيرة صويا صوص
٤ ملعقة كبيرة كاتشب
٢ ملعقة كبيرة باربيكيو
٢ علبة زبادي معلبة
عصير ليمونة

طريقة التحضير :

جميع المكونات السابقة تخلط وتتبل بالفراخ وتنفع مدة ساعتين أو أكثر بالتلاجة

تحضر بطاطس وتغلف بورق فويل وتضع في صينية ويرشق بها اعواد خشبية  وترشق شرائح الفراخ  عكس بعض علي الاعواد وتغلف بورق زبدة ثم تغلف بورق فويل  وتزود الصينية بكوب ماء وتدخل فرن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ساعة الا ربع و ينزع الورق وتشغل الشواية للتحمير وتخرج تقطع بسكين  وبالف هنا

طريقة عمل العيش :

 عيش سوري
خفيف جدا للحشو او الغموس

المقادير :

كوب و نص دقيق
٢ معلقة كبيرة زيت 
كوب الا ربع ماء دافي 
معلقة صغيرة خميرة 
نص معلقة صغيرة سكر
نص معلقة صغيرة ملح

الطريقة :

في كوب نضع الماء والخميرة و السكر و نغطيهم مدة ١٠ دقايق و بعدين نجيب طبق كبير وغويط نضع فيه الدقيق والملح و نعمل حفرة في النص ونضيف الزيت و نقلب و بعدين نضيف الماء بالخميرة و نعجن حتي تصبح عجينة طرية و لينة و متماسكة و نغطيها في مكان دافئ و نسيبها تخمر لمدة ساعة و بعد التخمير نقسم العجينة و نكورها كور صغيرة ونفردها بنشابة و نضعها في طاسة تيڤال بنقطة زيت حتي لا يلتصق العجين و تسوي علي الجانبين و يوضع العيش علي ورق زبدة ونضع بين كل واحدة واحدة ورقة و تغطي او نضعه داخل فوطة قطن نضيفة و يحشي بالشاورما او يغمس به وبالهنا و الشفا ..