جديدة وغير تقليدية.. طريقة عمل كباب الباذنجان التركي

كباب الباذنجان التركي من الأطباق الرئيسية التي لا يعرفها الكثير من الاشخاص، ويتمتع بمذاق شهي ولذيذ ويمكن تطبيقها وتقديمها لأفراد الأسرة في المنزل.

قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل كباب الباذنجان التركي فيما يلي….

 

مقادير كباب الباذنجان التركي 
 

٦حبة باذنجان رومي شرائح
٢فلفل أخضر حار مفروم
٤فص ثوم شرائح
كوب صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود 

لعمل الكفتة:
نصف كيلو لحمة مفرومة
ربع كيلو بصل مفروم
٢فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل اسود 
زيت زيتون

طريقة تحضير كباب الباذنجان التركي 

لعمل الكفتة:
فى بولة نضع اللحمة والبصل والثوم المفروم مع الكمون وملح وفلفل اسود وزيت زيتون ثم تشكل اقراص وتترك جانبا.
لعمل الصوص:
في بولة نضع الصلصة والثوم والفلفل الحار  وقليل من الماء مع زيت وملح وفلفل اسود ورشة سكر ويقلب جيدا.
لعمل الكباب: 
في طبق بيركس نقوم برص شريحة من الباذنجان مع قرص من الكفتة وترص بشكل دائري ويغطى بالصوص ويوضع في فرن ساخن حتى السوا ويرفع ويقدم بالهنا والشفا مع خبز او ارز بسمتي.