طريقة تحضير محشي ورق عنب دايت للشيف "نجلاء يوسف"

يعد المحشي من المأكولات التي تحظى بشعبية كبيرة بين أبناء الأسرة فى رمضان.
وإليك طريقة أعداد المحشى الدايت للشيف "نجلاء يوسف"
المقادير:
نصف كيلو ورق عنب بناتى – ربع كيلو لحم احمر مفروم معصج بدون دهون ( نىء فى نىء ) – ليمون – ثوم مفروم – نصف كيلو طماطم معصوره – 3 حزم بقدونس – 1 شبت – 1 كزبره خضراء – 3 بصلات مفرومه – ملح – فلفل – شوربه خاليه من الدهن- نصف كوب أرز بسمتى مغسول و مصفى ( لكل نصف كيلو ورق عنب نصف كوب أرز فقط حوالى 8 ملاعق كبيره )
الطريقة:
1- أغسلى ورق العنب و أحضرى الماء المغلى وبه قليل من الملح و عصير الليمون ثم قومى بوضع ورق العنب ( على دفعات ) فى الماء المغلى أقل من دقيقه وقومى بتصفيه ماؤه .
2- نحضر خلطه المحشى الدايت :
نحضر فى إناء البصل المفروم و عصير الطماطم و الخضره المقطعه و العصاج الدايت مع الأرز المغسول و الملح و الفلفل و ملعقة زيت صغيره.
3- عند حشو ورق العنب يمكن وضع ورقتين عنب فوق بعض أثناء الحشو و يرص طبقه من ورق العنب ثم نضيف قليل من الثوم المفروم وعصير ليمون،ثم قومى برص طبقه أخرى من أصابع ورق العنب المحشى ثم قومى بإضافة الثوم المفروم و عصير ليمون حتى تنتهى الكميه كاملة .
4- ترفع على النار ثم نضيف شوربه بدون دهون و نتركها دقائق حتى يقل السائل ثم يغطى و قومى بتهدئة النار حتى ينضج ويقدم و بالهنا والشفا .