طريقة عمل ملوخية بالأرانب

نقدم لكم طريقة عمل ملوخية بالارانب بوصفة الشيف حسن.
المقادير:
1 ارانب على 8 قطع
100 جم بشر طماطم
100 جم بشر بصل
100 جم بشر جزر
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم بهارات
100 مل زيت
3 مستكه
1 بصله على 4
2 حبهان
2 ورق لورا
50 جم صلصه
2 لتر ماء مغلى
5 جم ملح
5 جم فلفل
(الملوخيه)
2 لتر شوربه
50 جم كسبرة خضراء
1 بشر طماطم
500 جم ملوخيه
(الطشه)
50 جم سمن
50 جم ثوم مفروم
25 جم كسبرة ناشفه
( تحميرالارانب)
100 جم سمن
طريقه التحضير:
- فى بوله نضع بشر بصل وطماطم وجزر ونتبلها ملح وفلفل وبهارات ونقلبهم مع بعض كويس ونتبل بيهم الارانب ونتركها لمدة ساعتين.
-وفى اناء على النار نضيف زيت ونضع فى الارانب يأخذ صدمه ونضيف عليه بصله وحبهان وورق لورا وصلصه ونضيف ماء مغلى ونتبلها ملح وفلفل وبهار ونسيبه لمدة ساعه على النار.
-فى اناء على النار فى شوربه مغليه وبشرطماطم وكسبرة خضراء ونضيف عليها الملوخيه ونقلبهم جيدا حتى تصبح الملوخيه غلاوة ونرفعها من على النار.
-وفى طاسه على النار فيها سمن وكسبره وثوم ونشوحهم مع بعض ونضيفهم على الملوخيه ونقلبهم.
- فى اناء على النارفى سمن نحمر الارانب حتى يأخذ الون الذهبى الغامق.
-فى طبق التقديم نرش بقدونس مفروم نرص الارانب وفى طبق التقديم نغرف الملوخيه وتقدم