EN
في عيد الأضحى وموسم الشواء وتزايد الإقبال على تناول اللحوم المشوية، يحذّر خبراء التغذية من الإفراط في استهلاكها دون توازن، خاصة لما قد تحمله من دهون مشبعة ومركبات ضارة تنتج أثناء الشوي.
خضروات عليك بتناولها بجانب اللحم المشوي
ولكن المفاجأة أن الحل بسيط وموجود في مطبخنا، وهي بتناول أنواع معيّنة من الخضروات بجانب اللحوم المشوية قد يقلل من أضرارها ويحسّن من عملية الهضم بشكل ملحوظ.
وهناك مجموعة من الخضروات يُنصح بتناولها مع اللحوم المشوية، وفقا لما نشر في موقع eatingwell وHealthline ومن أبرزها ما يلي:
ـ البروكلي والقرنبيط:
غنيان بمضادات الأكسدة، ويساعدان الجسم على التخلص من السموم الناتجة عن اللحوم المشوية.
ـ الهليون والفطر:
يعززان الهضم ويقللان من الشعور بالثقل بعد الوجبة.
ـ الكوسا والفلفل والطماطم:
وتحتوي على فيتامينات وألياف توازن الدهون وتُسهّل امتصاص العناصر الغذائية.
ـ البنجر والجزر:
يحفزان الدورة الدموية ويعززان وظائف الكبد، خاصة عند شويهما بجانب اللحم.
ويؤكد الخبراء أن تناول الخضروات المشوية أو المطهية على البخار بجانب اللحوم لا يُكمل الطعم فقط، بل يُشكل درعًا غذائيًا وقائيًا، خاصةً لمن يعانون من مشاكل في القولون أو ارتفاع الكوليسترول.
وينصح المختصون بعدم الاكتفاء باللحم فقط، بل بتقديم طبق متكامل يجمع بين البروتين الحيواني والمصادر النباتية الغنية، ما يساهم في تحقيق التوازن الغذائي والوقاية من الأضرار الصحية المرتبطة بالشواء المتكرر.
