EN
يعد الكريب من الأكلات السريعة واللذيذة التى يقبل عليها الأطفال والشباب، ويعود أصل الكريب لفطائر فرنسية الصنع، ثم تحولت الفطائر إلى ما يسمى بالكريب فى دول العالم ثم انتقلت للوطن العربى، وهو من أنواع الفطير الرقيق جدًا، سهله التحضير.
وبخصوص ذلك التقت كاميرا صدى البلد "إبراهيم جوبا" أحد الشباب الذين جعلوا من الكريب مصدر دخلهم الأساسي، وبالحديث إليه، عبر عن حبه الشديد لعمل الكريب من خلال محله الصغير أمام جامعة القاهرة، وشرح مكونات صناعته، وسبب انتشاره، وتكلفة المشروع بالنسبة لاي شاب في مقتبل عمره.
في البداية شرح " جوبا " طريقة مكونات فطيرة الكريب فقال إنه يتكون من الدقيق واللبن والزيت والبيض، وهى المكونات التى لا يخلو منها أى مطبخ، ولكن الفطيرة تحتاج صنعة.
وتابع: إن طريقة عمل كريب واحدة لكن الاختلاف فى الحشو الذى يحوله من حلو إلى حادق، ومن الممكن أن يتم حشوه بالـ"فراخ" أو "جبن" أو اللحم المفروم أو السجق فيصبح "حادق"، أما عن حلو المذاق فأضع به الشوكولاته أو الفواكه مثل الموز والفراولة.
وعن سبب اقبال الشباب علية قال ان الكريب يعتبر من الوجبات السهلة التى يطلبها الطلبه، لانها سريعة التحضير، وغير مكلفة، وخامتها مضمونة بعكس اكل الشارع ويمكنك حملها اثناء الجامعة بدلًا من الساندويتشات وتابع ان اسعار الكريب تتراوح ما بين 13 إلى 25 جنيها للكريب ويختلف حسب نوع الحشو بداخله.
وعبر إبراهيم عن غضبه من الشباب الذي يبتعد عن العمل بحجة "عيب" قائلا: «الشغل مش عيب العيب إنك تقعد في البيت وتاخد فلوس من أبوك وأمك»، مشيرا إلى أن مشروع الكريب غير مكلف ومن الممكن فتح أي مشروع يدرّ دخلا بمبلغ معقول بس إللي يسعى، والمشروع شبابي من الدرجة الاولي وتكلفته " رخيصة جدا.
