حضرى طاجن شاورما لحمة بأسهل الخطوات

نقدم لكم طريقة تحضير طاجن شاورما لحمة من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.

المقادير:
لحمة شرائح
خل
عصير ليمون
زيت
بهارات
طماطم
بصل
فلفل أخضر رومي
ملح
فلفل أسود
العجينة
كوب دقيق
رشة ملح
رشة سكر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة زيت
ماء للعجن
بيضة
سمسم
حبة البركة
طريقة التحضير:
* تخلط اللحمة مع الخل وعصير الليمون.
* يفضل ان تترك في الثلاجة لمدة ليلة أو ساعة على الأقل.
* تشوح اللحمة فى الزيت على النار ويضاف البهارات والملح والفلفل الأسود.
العجينة:
* يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت.
* يضاف البصل والفلفل والطماطم ويقلب الخليط.
* يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.
* تغطى العجينة وتترك لتتخمر ثم تفرد بالنشابة.
* يوضع خليط الشاورما فى الطاجن ويضاف على الوجه العجينة.
* تدهن العجينة بالبيضة المخفوقة مع الفلفل الأسود.
* تدهن العجينة بالبيضة المخفوقة مع الفلفل الأسود.
* يوضع الطاجن فى الفرن حتى تمام النضج.
* يترك ليهدأ ثم يقطع الخبز ويقدم مع طاجن الشاورما.