EN
يقدم الشيف الشربيني، طريقة مبتكرة لتحضير سمك البوري السنجاري في الفرن بطعم وشكل جديد وبأسهل الخطوات.
المقادير لعمل البوري السنجاري:
سمك بوري، سنجاري، بصل، ثوم، ثمرة طماطم كبيرة الحجم، حزمة كرفس، ليمونة كبيرة، كوب دقيق، زيت الزيتون، فلفل ألوان، جزر، ملح، كمون، فلفل أسود، الشطة حسب الرغبة.
طريقة عمل بوري السنجاري:
* يتبل السمك بالملح والفلفل.
* تخلط الشطة والكمون والكرفس والزيت والفلفل الألوان.
* يضاف عصير الليمون ثم يتبل السمك.
* يبشر الجزر ويوضع على ورق فويل ثم يضاف عليه السمك.
* يغلف بالفويل ثم تضاف عليه التتبيلة ويوضع في الفرن حتى تمام النضج ويقدم.
* يقدم إلى جانبه الأرز الأبيض.
