EN 
بدائل الأرز .. الأرز هو غذاء أساسي في النظام الغذائي لأن معظم الناس يحبون تناول الأرز بشكل يومي.
والسبب هو أنها لذيذ وسهل الطهي وغير مكلف، ولكنه يحتوي على كربوهيدرات ليست جيدة للصحة.
إذا كنتِ تهدفين إلى الحد من تناول السعرات الحرارية، هناك بدائل للأرز يمكنك تجربتها لحياة صحية، وفقا لما نشره موقع “هيلثي لاين”.
الكينوا
لقد أصبح شائعًا للغاية، حيث يتحول الكثير من الناس إلى الكينوا. تبدو مثل حبة ولكنها في الواقع بذرة تقدم نسبة عالية من البروتين. نظرًا لأنه خالٍ من الجلوتين، يفضل العديد من الأشخاص المهتمين بالنظام الغذائي تناوله بدلاً من الأرز الذي يحتوي على الجلوتين.
يحتوي الكينوا على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان والتي لا توجد عادة في الأطعمة الأخرى، كما أنه يحتوي على معادن حيوية أيضًا.
قرنبيط مقرمش
إذا كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا مثل كيتو ولكن لا يمكنه التنازل عن تناول الأرز، فيمكن أن يجرب القرنبيط المقطّع الذي له طعم وقوام مشابهين للأرز التقليدي.
إنه أرز متنوع منخفض الكربوهيدرات مع سعرات حرارية أقل.
يحتوي القرنبيط المبشور على 80٪ سعرات حرارية أقل من الأرز الأبيض.
يمكنك دائمًا تجربة ذلك نظرًا لأن العديد من الوصفات متوفرة عبر الإنترنت لإعداد القرنبيط المقطّع في المنزل. يمكنك الحصول عليه من السوق أيضًا.
البروكلي المقطّع
البروكلي المقطّع الذي يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل.
عند مقارنته بالأرز الأبيض، فإن البروكلي المقطّع أكثر لذيذًا ومغذيًا.
يحتوي على جميع العناصر الغذائية الجيدة الموجودة في البروكلي بما في ذلك فيتامين سي والألياف.
يعزز تناول البروكلي المقطر جهاز المناعة، ويعزز صحة الجهاز الهضمي ، ويمنع تلف الخلايا.
شعير
الشعير حبة ذات خصائص مماثلة للقمح، إلى جانب ذلك، فإن طعمه وملمسه يشبهان الشوفان تقريبًا لأنه شديد المضغ.
كسكس القمح الكامل
كسكس القمح الكامل عبارة عن مكرونة تحتوي على كمية كبيرة من الألياف والبروتين.
حجمها أقل من الأرز لكنها تتناسب مع العديد من الأطباق، إنه صغير جدًا وبالتالي يمكن هضمه بسهولة.
أورزو القمح الكامل
Orzo عبارة عن معكرونة صغيرة تشبه الأرز، لكنه يحتوي على المزيد من الألياف والبروتين مما يجعله أفضل من الأرز، العيب الوحيد لهذا الطعام هو أنه يقدم سعرات حرارية عالية جدًا مقارنة بالأرز الأبيض وقد لا يكون خيارًا مثاليًا إذا كان المرء يبحث عن خيارات منخفضة السعرات الحرارية. قلل دائمًا من حجم حصتك وتناول الطعام بحكمة للاستمتاع بفوائد القمح الكامل بدون إضافة سعرات حرارية.
فارو
إنها الحبوب الكاملة التي لها نفس نكهة وملمس الأرز ولكن تحتوي على حبيبات أكبر، إنه مصدر رائع للبروتين النباتي إلى جانب كل حمض أميني أساسي يحتاجه الجسم.
تتناسب هذه الحبوب مع جميع أنواع الكاري والخضراوات.
