EN 
تتعدد أنواع البطاطس منها المخصصة لـ الشيبسي وغيرها من الاستخدامات المختلفة، للتعرف على أنواع البطاطس وافضلها للتحمير والشيبسي وكذلك للمائدة التقي " صدى البلد" بالحاج سراج عطيه من أشهر مزارعي محصول البطاطس على مستوى المنيا.
يقول سراج عطية: أعمل فى زراعة محصول البطاطس منذ صغري بقرية البرجاية والتى تعد القرية الأولى فى زراعة البطاطس على مستوى المحافظة وهذا جعل لدينا خبرات كبيرة فى الزراعة واختيار التقاوى التى سيتم زراعتها فى العروتين الشتوية والصيفية.
وأضاف سراج أن تكلفة زراعة فدان البطاطس مرتفعة وفى بعض الأحيان تكون سببا فى الخسائر للمزارعين، لكن يستمر المزارع فى الزراعة لحين الموسم الجديد وتحقيق ربح.
أفضل أنواع بطاطس التحمير
وأوضح أن من اهم أنواع بطاطس " التحمير" الكارا والدياموند وتصلح للبطاطس الصوابع وربة المنزل تعشقها وعلى من يريد أن يشتري بطاطس جيدة يشتري الكارا ذات اللون الذهبي والصلبة لأنها تصلح للتخزين لفترات طويلة وتقاوم العفن اما بطاس المائدة فافضلها " السيلانا".
احذر شراء البطاطس التي بها بقع
وأوضح أنه يجب تخزين البطاطس في أماكن باردة وبعيدة عن الجو الحار حتى لا تتلف وعدم شراء البطاطس التي بها بقع سوداء لأنها في هذه الحالة تكون أصيبت بالسوس او البطاطس التي بها بقع خضراء وكذلك البطاطس المنبتة فهذه خطر جدا ولا تصلح للأكل.
وأشار الى أن فدان البطاطس يجنى محصولا حوالى 20 طنا فى الأرض السمراء بينما بجنى حوالى 25 طنا فى الأرض الصفراء، لذا نطالب بالتوسع فى زراعة البطاطس، خاصة أن هناك أنواعا متميزة وذات إنتاجية عالية، كما أنها تنتج بطاطس ذات مواصفات متميزة تصلح للمنزل والتخزين حتى شهر كامل لا تتأثر بعوامل الجو.
وأوضح أن المنيا تزع الان اكثر من 20 نوع من أنواع البطاطس مشيداً باتجاه الدولة في الزراعة التعاقدية مع المزارعين من اجل تسويق المحاصيل وتحقيق هامش ربح للمزارع حيث تم التعاقد على محصول الذرة بستة آلاف جنيه وفول الصويا بتسعة الاف جنيه مناشدا الدولة بزراعة الأراضي الصحراوية بالمنيا بالمحاصيل الاستراتيجية.
