أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل ممبار بوبس

ممبار بوبس من الأطباق الجانبية التي يحرص الكثير من الأشخاص على تناولها خلال الاحتفال بعيد الأضحى، فيتميز ممبار بوبس بمذاقه اللذيذ و الغير تقليدي.
قدمت الشيف نونا، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل ممبار بوبس بأقل المكونات وأسهل الخطوات.

مقادير ممبار بوبس

3 كوب أرز مصري
2 كيلو بصل مفروم
كيلو طماطم مكعبات
3 حزمة خضرة مشكلة 
فلفل أحمر حار مفروم
3 ملعقة كبيرة صلصة بيوريه
كوب زيت
كمون
نعناع جاف
بابريكا
ملح
فلفل أسود

( لسلق الممبار )
طماطم
جزر شرائح
لاورا بودر
حبهان بودر
ملح
زيت سندباد للقلي

طريقة تحضير ممبار بوبس

( لتنظيف وغسل الممبار )
نحضر الممبار ويفضل أن يكون قطعة واحدة ونحضر جلدة حنفية ( صنبور ) ونضع الممبار بداخل الفتحة ونمررها من أعلى لأسفل حتى تزيل وتسحب كل الأشياء الملتصقة بالممبار،  ثم نمسك طرفي فتحة الممبار ونقلبه ونغسله جيدا تحت الماء الجاري ..
(لتحضير الخلطة )
نحضر بوله ونضع بها كل مكونات الخلطة،  نضع البصل مع الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود وتقلب جيدا ثم نضع الطماطم المكعبات والفلفل الأحمر الحار المفروم والصلصة البيوريه والخضرة المشكلة ( أوراق فقط بدون عيدان ) .. ونضع النعناع الجاف أو الفريش ونضع كوب من الزيت ونضع الأرز ونقلب كل مكونات الخلطة مع بعضها جيدا،  ثم نفتح طرفي الممبار بأصابع اليد  ونحشي الممبار ونترك به كمية هواء حتى لا يكون  مضغوط 
ثم نحضر خيط ونربط بداية الممبار ونهايته ونقسمه أجزاء متساوية ونربط بين كل جزء وجزء بالخيط ونحضر خله ونقوم بغرزها فى كل قطعة من الممبار حتى لا ينفجر الممبار أثناء السلقثم نضعه في ماء السلق .. 
( لسلق الممبار وتسويته )
نحضر حلة على النار بها ماء مغلي ونضع بها طماطم مكعبات كبيرة أو أرباع ونضع معها جزر شرائح ونضع أيضا لاورا بودر وحبهان بودر وملح ثم نضع الممبار بها حتى يسلق، ثم نخرجه ونضعه فى زيت ساخن حتى يتحمر من جميع الجهات ثم نخرجه ونقص قطع الممبار بالمقص من عند الخيوط المربوط بها ثم يقدم .