EN
تقدم الشيف مني بهاء مربي الحليب صوص التوفي أو الكراميل بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي ومفيد بأبسط الخطوات.
مربــــى الحليــــب صوص التوفي او الكراميل
المقادير :
كوب سكر
نصف كوب ماء
ربع كوب زبده
نصف كوب كريمة خفق او ( كريمة لباني )
( يُمكن التحلية بالحليب المكثف )
الطريقة لعمل مربــــى الحليــــب صوص التوفي او الكراميل
نضع نصف كمية السكر ونصف كمية الماء فى وعاء ، وتوضع على النار مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبي ، ثم يضاف باقي السكر وباقي الماء ويُترك على نار هادئة 7 دقائق ، ثم نضيف الزبدة ونحركها حتى تذوب الزبده ، ثم نضيف كريمة الخفق ونحركها لمده 3 دقائق حتى تتجانس الكريمه مع السكر ، ثم نطفئ النار ونتركها حتى تبرد ،
ثم توضع في برطمان مُحكم في الثلاجة ، فى البداية يكون القوام خفيف ثم تزيد كثافته مع البرودة .
