طريقة عمل كيكة الرواني بالعسل للشيف "أبو النبات"

طريقة إعداد كيكة الروانى بالعسل للشيف محى شوقى " أبو البنات "
المقادير :
مقادير العجينة :
3/4 كوب دقيق أبيض.
3/4 كوب دقيق سيمولينا.
3/4 كوب سكر.
5 بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير الشربات :
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
عصير نصف ليمونه.
ملعقة صغيرة فانيليا.
للتزيين :
جوز هند مبشور ناعم
الطريقة :
إشعلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
جهزى صينية الخبز وإدهنيها بمادة دهنيه وبطنيها بدقيق سيمولينا وليس دقيق أبيض.
فى وعاء الخفق يخفق البيض مع الفانيليا أولا جيدا ثم يضاف إليه السكر ويخفقوا سويا جيدا حتى يتضاعف حجمهم ويصبح كريمى.
إخلطى الدقيق العادى مع الدقيق السيمولينا.
ضعى خليط الدقيق على خليط البيض والسكر وقلبيهم سويا برفق بواسطة ملعقه خشبيه حتى يمتزجا تماما.
صبى العجين فى صينية الخبز وضعيها فى الفرن لمدة 35 دقيقة.
أثناء الخبز نقوم بإعداد الشربات حتى يكون ساخنا عند صبه على الكيكه.
قومى بإعداد الشربات بإذابة السكر فى الماء وإتركيهم يغلوا ثم أضيفى عصير الليمون وإتركيها تغلى على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
إختبرى نضوج الكيك بوضع سكينه جافه إذا خرجت نظيفه فقد إستوت عندها أخرجى الكيكه وإسقيها فورا بالشربات الساخن.
إتركيها تبرد .. وبالهنا والشفا.
ملحوظة :
لا يستعمل معها بيكنج بودر.
الشربات الخاص بها يجب أن يكون ساخنا .